Como Fazer Leite de Aveia
O leite de aveia é um leite delicioso, cremoso e vegano, ou seja, sem lactose. Para fazer você só precisa de aveia, água e um liquidificador – é super fácil!
Existem muitas opções de leite veganos disponíveis hoje em dia, incluindo leite de amêndoas, leite de castanha de caju e até leite de banana caseiro.
Mas o leite de aveia vêm crescendo em popularidade. Você provavelmente já viu em seu mercado local. O que não é nenhuma surpresa, visto que este é um dos leites veganos mais cremosos, com a quantidade certa de doçura e perfeito para aqueles com alergia a nozes.
Então vamos lá e deixe-me mostrar como fazer leite de aveia com algumas dicas e truques para criar a consistência perfeita.
A melhor aveia para fazer esse leite é a aveia em flocos. Eu também prefiro comprar aveia sem glúten e se possível, orgânica.
COMO EVITAR LEITE VISCOSO DE AVEIA
A reclamação número um do leite de aveia caseiro é que ele é viscoso. Mas para evitar isso, tenho algumas dicas:
- Use água gelada: o calor pode deixar a aveia mais amilácea e pegajosa, então use água gelada ou troque um copo de água por cubos de gelo ao misturar.
- Não bata demais: se você bater os ingredientes por muito tempo, eles começarão a esquentar e você terá o mesmo problema que mencionei acima. Não bata por mais de 30 segundos.
- Coe bem: use um pano de prato para coar. Não use uma peneira, pois não coará bem o suficiente.
- Não aperte demais: enquanto está coando e espremendo o leite de aveia no saco de leite de nozes, seja gentil. Você não vai querer espremer com firmeza como faz com o leite de amêndoa, pois vai espremer mais compostos de amido.
COMO ARMAZENAR LEITE DE AVEIA
Depois de batido e coado, despeje o leite em uma jarra ou pote hermético. Em seguida, guarde-o na geladeira por até uma semana.
Nota: sem estabilizantes ou emulsificantes, o leite se separará na geladeira. Isto é normal. Basta mexer bem antes de beber.
MANEIRAS DE USAR LEITE DE AVEIA
Leite de aveia caseiro funciona muito bem em bolos, vitaminas ou bebidas frias. Mas não é a melhor opção para bebidas quentes, pois pode engrossar e ficar levemente viscoso novamente.
Veja também: Descubra 7 Benefícios do Leite de Aveia
O QUE FAZER COM AS SOBRAS DE POLPA DE AVEIA
Você pode adicionar a polpa de aveia que sobrou em receitas de biscoitos, granola ou em qualquer smoothie para aumentar os nutrientes. Você também pode mimar a pele com a polpa de aveia e criar uma máscara facial!
Tempo de preparo: 10 mins
Porções: 8 porções
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 4 xícaras de água gelada
OPCIONAL
- 1-2 colheres de sopa de melado ou outro adoçante
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
- Adicione a aveia, a água e quaisquer adoçantes adicionais em um liquidificador potente. Bata por 20-30 segundos. Certifique-se de não bater demais.
- Coe a mistura de leite despejando em um pano de prato fino sobre uma peneira (forrando a peneira) com uma tigela grande ou jarra por baixo para receber o líquido. Se desejar, você pode coar duas vezes a mistura para garantir que todo o resíduo de seja removido.
- Transfira o leite de aveia para um recipiente fechado e guarde na geladeira.
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Compartilho esse Leite de Aveia com todo meu amor. Espero que você goste tanto quanto nós. Se você fizer, me conta! Eu adoraria saber! E se você gostou dessa receita, não se esqueça de avaliá-la! Bom apetite!
Fonte: https://downshiftology.com/recipes/how-to-make-oat-milk/