Como Fazer Seu Próprio Leite de Coco Caseiro
Um guia passo a passo para fazer leite de coco em casa com apenas dois ingredientes: coco fresco ralado e água!
Eu uso leite de coco com frequência na minha cozinha. Seu sabor realça uma grande quantidade de pratos – de sopas a moquecas a uma enorme variedade de receitas doces. Também adoro usá-lo em smoothies, às vezes congelo em cubinhos de gelo, pra ter acesso rápido pra usá-lo nas mais diversas receitas!
Eu costumo comprar no mercado, mas toda vez que eu faço em casa eu me pergunto o porque de não fazer sempre. Porque é fácil demais de fazer e o sabor é incrivelmente melhor! Deixe-me mostrar-te como fazer também! Você não vai querer outra vida. E eu já mencionei que é fácil? Basta bater o coco fresco com água quente e coar!
Como Fazer Seu Próprio Leite de Coco Caseiro
Ingredientes:
- 1 coco fresco contado em pedaços pequenos (é o coco com a casca marrom. Abra o coco, retire a água e use somente a carne branca)
- Água quente até a capacidade máxima do liquidificador
Equipamento:
- Tigela média
- Pano de prato limpo
- Peneira grande
Modo de preparo:
- Antes de mais nada, misture o coco e a água quente no liquidificador. Coloque o coco no liquidificador e despeje a água sobre o coco.
- Logo após, deixe a mistura descansar. Deixe o coco e a água quente no liquidificador por alguns minutos para dar tempo ao coco para amolecer antes de prosseguir para a próxima etapa.
- Em seguida, bata em velocidade alta até que a mistura fique leitosa, entre 1 a 2 minutos. Você ainda terá partículas de coco na mistura.
- Logo depois, coe a mistura: abra o pano de prato e arrume-o dentro de uma peneira por cima de uma tigela média. Despeje a mistura de coco do liquidificador no pano de prato.
- Esprema o leite de coco. Feche o pano de prato, após a maior parte do líquido já ter escorrido sob o pano e a peneira, e esprema-o sobre a tigela. O leite pronto deve passar facilmente pelo saco. Continue a espremer e torcer o saco até extrair o máximo de leite possível. A polpa de coco restante no pano de prato, pode ser seca num tabuleiro no forno, em fogo baixo e usada como farinha de coco.
- Por fim, guarde o leite de coco. Transfira o leite de coco para um recipiente de sua escolha, como grandes potes de vidro, ou outro recipiente hermético. Este leite pode ser usado imediatamente.
Armazenamento e uso de leite de coco caseiro: Conserve por até 4 dias na geladeira em recipiente hermético ou congele por até 3 meses. Seu leite de coco irá separar depois de ser refrigerado (ou quando descongelado após ser congelado) – isso é normal! Basta sacudi-lo bem e ele estará pronto para ser usado. Use leite de coco caseiro como faria com qualquer outro leite de coco.
Gostou da receita? Quer saber onde usar seu leite de coco caseiro? Então, veja essas receitas aqui:
- Pudim de Chia Super Fácil
- Bolo de Milho Vegano sem Glúten
- Rabanada Low Carb
- Bolo de milho cremoso sem glúten
- Sundae saudável com calda quente de chocolate
Compartilho essa receita de Leite de Coco Caseiro com todo meu amor. Espero que você goste tanto quanto nós. Então, se você fizer, me conta! Eu adoraria saber! Assim, se você gostou dessa receita, não se esqueça de avaliá-la! Bom apetite!
FONTE: shutterstock