Bolo de Milho Vegano sem Glúten

Bolo de Milho Vegano sem Glúten

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Bolo de Milho Vegano sem Glúten

Bolo de Milho Vegano sem Glúten

Adoradores de bolos de milho, alegrai-vos! Esse bolo de milho vegano sem glúten é delicioso, é fit e super fácil de fazer. Ainda acrescentei uma cobertura de curau vegano e ficou simplesmente maravilhoso!

COMO FAZER BOLO DE MILHO VEGANO

Essa receita é super simples, porque como você sabe, eu detesto coisas complicadas demais! Usei milho verde congelado, mas você pode usar o milho de uma espiga debulhada ou até mesmo o milho em lata

Como esse bolo é sem glúten, a farinha utilizada foi farinha de milho. Mas você pode usar fubá mimoso também. DICA: eu sempre busco comprar farinha de milho orgânica, pra evitar os transgênicos! 

A receita completa está abaixo. Eu acho ótima pra reunir a família pra um café da tarde no fim de semana! 

Ah, e depois que colocar o bolo pra assar, não esqueça de fazer a cobertura de curau vegano! Ela vai dar um plus especial demais no seu bolo!

Bolo de Milho Vegano sem Glúten
O bolo de milho com a cobertura de curau vegano

Como fazer o bolo de miho vegano sem glúten:

Tempo de Preparo: 10 mins

Tempo de Cozimento: 45 mins

Total: 55 mins

Autor: Juliana Menezes

Ingredientes:

BOLO DE MILHO VEGANO SEM GLÚTEN

  • 1 xícara de chá de de água
  • 1/3 de xícara de chá de óleo vegetal (usei de coco)
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de milho (cerca de 3 espigas – usei aquele de saquinho, congelado)
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado não adoçado
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara ou cristal
  • Uma xícara de chá de fubá mimoso (usei farinha de milho fina)
  • 1 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • Uma pitada de sal

COBERTURA DE CURAU VEGANO

  • 1 xícara de milho
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1/3 de xícara de açúcar demerara
  • opcional: canela pra polvilhar

Modo de Fazer

BOLO DE MILHO VEGANO SEM GLÚTEN

  1. Primeiramente, preaqueça o forno a 210ºC e unte uma assadeira média com óleo e fubá. (Usei de silicone e só untei com óleo).
  2. Logo após, em um liquidificador, coloque a água, o óleo, o milho, o coco ralado, o açúcar, o fubá, o vinagre, uma pitada de sal e bata até obter uma mistura uniforme.
  3. Em seguida, Acrescente o fermento químico em pó e bata rapidamente para misturar.
  4. Por fim, coloque esta massa na forma e leve para assar por cerca de 40/45 minutos (o meu demorou 45min) ou até espetar um palitinho e sair limpo.

COBERTURA DE CURAU VEGANO

  1. Bata o milho e o leite de coco no liquidificador e coe numa peneira. Em seguida, ponha numa panela e junte o açúcar. Logo depois, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. (Para não queimar e empelotar).

Notas

DICAS DA JU:

  • Eu tenho usado forma de silicone para fazer meus bolos. Assim, fica muito mais fácil de desenformar e nao precisa untar!

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Compartilho esse Bolo de Milho Vegano sem Glúten com todo meu amor. Espero que você goste tanto quanto nós. Então, se você fizer, me conta! Eu adoraria saber! E se você gostou dessa receita, não se esqueça de avaliá-la! Bom apetite!

Bolo de Milho Vegano sem Glúten

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