Bolo de Milho Vegano sem Glúten
Adoradores de bolos de milho, alegrai-vos! Esse bolo de milho vegano sem glúten é delicioso, é fit e super fácil de fazer. Ainda acrescentei uma cobertura de curau vegano e ficou simplesmente maravilhoso!
COMO FAZER BOLO DE MILHO VEGANO
Essa receita é super simples, porque como você sabe, eu detesto coisas complicadas demais! Usei milho verde congelado, mas você pode usar o milho de uma espiga debulhada ou até mesmo o milho em lata!
Como esse bolo é sem glúten, a farinha utilizada foi farinha de milho. Mas você pode usar fubá mimoso também. DICA: eu sempre busco comprar farinha de milho orgânica, pra evitar os transgênicos!
A receita completa está abaixo. Eu acho ótima pra reunir a família pra um café da tarde no fim de semana!
Ah, e depois que colocar o bolo pra assar, não esqueça de fazer a cobertura de curau vegano! Ela vai dar um plus especial demais no seu bolo!
Como fazer o bolo de miho vegano sem glúten:
Tempo de Preparo: 10 mins
Tempo de Cozimento: 45 mins
Total: 55 mins
Autor: Juliana Menezes
Ingredientes:
BOLO DE MILHO VEGANO SEM GLÚTEN
- 1 xícara de chá de de água
- 1/3 de xícara de chá de óleo vegetal (usei de coco)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de milho (cerca de 3 espigas – usei aquele de saquinho, congelado)
- 1/2 xícara de chá de coco ralado não adoçado
- 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara ou cristal
- Uma xícara de chá de fubá mimoso (usei farinha de milho fina)
- 1 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Uma pitada de sal
COBERTURA DE CURAU VEGANO
- 1 xícara de milho
- 1 xícara de leite de coco
- 1/3 de xícara de açúcar demerara
- opcional: canela pra polvilhar
Modo de Fazer
BOLO DE MILHO VEGANO SEM GLÚTEN
- Primeiramente, preaqueça o forno a 210ºC e unte uma assadeira média com óleo e fubá. (Usei de silicone e só untei com óleo).
- Logo após, em um liquidificador, coloque a água, o óleo, o milho, o coco ralado, o açúcar, o fubá, o vinagre, uma pitada de sal e bata até obter uma mistura uniforme.
- Em seguida, Acrescente o fermento químico em pó e bata rapidamente para misturar.
- Por fim, coloque esta massa na forma e leve para assar por cerca de 40/45 minutos (o meu demorou 45min) ou até espetar um palitinho e sair limpo.
COBERTURA DE CURAU VEGANO
- Bata o milho e o leite de coco no liquidificador e coe numa peneira. Em seguida, ponha numa panela e junte o açúcar. Logo depois, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. (Para não queimar e empelotar).
Notas
DICAS DA JU:
- Eu tenho usado forma de silicone para fazer meus bolos. Assim, fica muito mais fácil de desenformar e nao precisa untar!
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Compartilho esse Bolo de Milho Vegano sem Glúten com todo meu amor. Espero que você goste tanto quanto nós. Então, se você fizer, me conta! Eu adoraria saber! E se você gostou dessa receita, não se esqueça de avaliá-la! Bom apetite!
