O Melhor Cookie de Chocolate sem Glúten do Mundo -

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O Melhor Cookie de Chocolate sem Glúten do Mundo

O melhor cookie de chocolate sem glúten! Alguns truques tornam esse cookie sem glúten perfeitos – com bordas crocantes e um centro amanteigado! Fácil de fazer e ninguém vai adivinhar que não contém glúten!

Acreditem em mim quando digo que essa receita é fabulosa. Finalmente minha busca acabou. Este é o cookie de chocolate sem glúten com melhor sabor! E além disso, ele também é vegano!

Como fazer o Melhor Cookie de Chocolate sem Glúten do Mundo

Ingredientes secos

1 e ½ xícara de farinha (farelo) de aveia sem glúten
1 colher de chá de fermento em pó
1/3 de colher de chá de sal

Ingredientes Úmidos

½ xícara de óleo de coco derretido
½ xícara + 2 colheres de sopa de açúcar de coco
1 ovo de linhaça ( 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água morna, misture e deixe descansar por 15 minutos)
1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de mel

Adicionais

1 ¼ xícaras de chocolate picado (ou em gotas)

Cobertura Opcional

2 – 3 colheres de sopa de chocolate picado (ou em gotas)

Modo de preparo:

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Logo após, forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio untado. Reserve.
Em seguida, em uma tigela média, misture todos os ingredientes secos: a farinha de aveia, o fermento e o sal. Reserve.
Logo depois, em uma tigela grande, misture os ingredientes úmidos: óleo de coco, açúcar, ovo de linhaça, baunilha e mel. Em seguida, bata até ficar bem misturado.
Então, adicione a mistura seca à mistura úmida. Logo após, bata o máximo que puder até que tudo esteja bem incorporado. Junte as gotas de chocolate.
Em seguida, usando uma colher de sobremesa, faça bolas de massa de biscoito na assadeira preparada, com bastante espaço para espalhar (cerca de 6 biscoitos por assadeira grande) . Então, os biscoitos vão se espalhar muito – eles ficarão grandes e planos quando terminar de assar. Assim, a massa dos biscoitos ficará muito macia (como um gel líquido) e começará a espalhar antes de assar. Se desejar, use as costas de uma colher para transformar os biscoitos em uma forma circular mais bonita. Salpique com lascas ou gotas de chocolate – economize metade se quiser pressionar mais depois de assar (essas lascas são um pouco mais visíveis).
Asse por 12-16 minutos – asse na extremidade superior para biscoitos mais crocantes. O meu demorou 14 minutos. Opcionalmente, pressione as gotas de chocolate na parte superior dos cookies. Deixe os cookies esfriarem na assadeira por cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira os cookies diretamente para uma grelha de resfriamento ou para um prato para esfriar completamente antes de armazenar. Aproveite!

Instruções de armazenamento:

Armazene em um recipiente hermético por 1-2 semanas.

Espero que você realmente tenha gostado de cozinhar comigo hoje! É a alegria da minha vida compartilhar essas aventuras na cozinha com você! Se você fizer esse cookie sem glúten não esqueça de voltar aqui, avaliar a receita e me contar nos comentários. Até a próxima!