Macarrão de Abobrinha com Sardinha

Macarrão de Abobrinha com Sardinha

Macarrão de Abobrinha com Sardinha

Macarrão de Abobrinha com Sardinha

Macarrão de Abobrinha com Sardinha! Esse prato me surpreendeu! Uma receita rápida, fácil, cremosa, saudável, low carb e econômica!

Quer saber? Dessa vez eu quis levar meu amado macarrão de abobrinha com sardinha ao nível Masterchef!

Porque, gente. Nós estávamos viajando. E vou confessar: foi a farra do hambúrguer. Quase 1 mês sem comer nenhum vegetal… Acho que já tava mais do que na hora de dar um tempo no carboidrato.

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E com o seguinte bônus, que pra mim é super importante: ele sacia que é uma beleza!

Macarrão de Abobrinha com Sardinha

Como fazer Macarrão de Abobrinha com Sardinha

Serve: 3 pessoas

Ingredientes

  • 2 abobrinhas grandes
  • 3 latas de sardinha em azeite
  • 3 tomates médios
  • 1/3 de xícara de pasta de amendoim
  • 1/3 de xícara de parmesão ralado
  • 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional. Não use vinho doce!)
  • punhadinho de amendoim torrado
  • punhado de folhas de salsinha fresca
  • sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Fazer

  1. Primeiramente, fatie a abobrinha em formato de macarrão.
  2. Logo após, bata os tomates no liquidificador com 1 pitada de sal até ficar líquido.
  3. Em seguida, coe o tomate batido numa peneira com um bowl embaixo para ficar somente com o líquido.
  4. Logo depois, bata 1 xícara da água de tomate com a pasta de amendoim e o queijo parmesão no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
  5. Então retire 1 colher de sopa de azeite de 1 lata de sardinha e escorra todo o restante. 
  6. Em seguida retire a espinha central das sardinhas e quebre-as em pedaços.
  7. Em uma frigideira grande, adicione o vinho, as sardinhas e 1 colher de sopa de seu próprio azeite. 
  8. Deixe o vinho evaporar e depois acrescente o creme de pasta de amendoim com tomate e misture tudo.
  9. Acrescente o macarrão de abobrinha e misture com molho. Cozinhe por 2 minutos.
  10. Tempere com sal e pimenta à gosto. 
  11. Finaliza com salsinha e amendoim torrado.

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Assim espero ter te ajudado a fazer o melhor Macarrão de Abobrinha com Sardinha que você já comeu. Então, se você tiver alguma dúvida sobre essa receita, deixe um comentário. Além disso, se você fizer, quero saber o que você achou! Por favor, volte e compartilhe sua experiência!

Macarrão de Abobrinha com Sardinha