Macarrão de Abobrinha com Sardinha
Macarrão de Abobrinha com Sardinha! Esse prato me surpreendeu! Uma receita rápida, fácil, cremosa, saudável, low carb e econômica!
Quer saber? Dessa vez eu quis levar meu amado macarrão de abobrinha com sardinha ao nível Masterchef!
Porque, gente. Nós estávamos viajando. E vou confessar: foi a farra do hambúrguer. Quase 1 mês sem comer nenhum vegetal… Acho que já tava mais do que na hora de dar um tempo no carboidrato.
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E com o seguinte bônus, que pra mim é super importante: ele sacia que é uma beleza!
Como fazer Macarrão de Abobrinha com Sardinha
Serve: 3 pessoas
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes
- 3 latas de sardinha em azeite
- 3 tomates médios
- 1/3 de xícara de pasta de amendoim
- 1/3 de xícara de parmesão ralado
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional. Não use vinho doce!)
- punhadinho de amendoim torrado
- punhado de folhas de salsinha fresca
- sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Fazer
- Primeiramente, fatie a abobrinha em formato de macarrão.
- Logo após, bata os tomates no liquidificador com 1 pitada de sal até ficar líquido.
- Em seguida, coe o tomate batido numa peneira com um bowl embaixo para ficar somente com o líquido.
- Logo depois, bata 1 xícara da água de tomate com a pasta de amendoim e o queijo parmesão no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
- Então retire 1 colher de sopa de azeite de 1 lata de sardinha e escorra todo o restante.
- Em seguida retire a espinha central das sardinhas e quebre-as em pedaços.
- Em uma frigideira grande, adicione o vinho, as sardinhas e 1 colher de sopa de seu próprio azeite.
- Deixe o vinho evaporar e depois acrescente o creme de pasta de amendoim com tomate e misture tudo.
- Acrescente o macarrão de abobrinha e misture com molho. Cozinhe por 2 minutos.
- Tempere com sal e pimenta à gosto.
- Finaliza com salsinha e amendoim torrado.
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Assim espero ter te ajudado a fazer o melhor Macarrão de Abobrinha com Sardinha que você já comeu. Então, se você tiver alguma dúvida sobre essa receita, deixe um comentário. Além disso, se você fizer, quero saber o que você achou! Por favor, volte e compartilhe sua experiência!
