Como Fazer a Omelete Francesa Perfeita
A omelete francesa clássica é uma receita simples, porém extremamente saborosa e elegante. Ela fica com textura leve, macia e sedosa, extremamente agradável ao paladar. A técnica para fazer uma omelete francesa perfeita é algo que todo bom cozinheiro deve aprender – e contanto que você conheça as etapas principais, fica fácil de fazer no dia a dia e até mesmo para servir em ocasiões especiais!
Então, vamos cozinhar?
Como Fazer a Omelete Francesa Perfeita
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de cebolinha picada (+ um pouquinho pra decorar)
- 1 colher de sopa de manteiga (+ um pedacinho para decorar)
- Um fio de azeite
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 pitada de pimenta do reino preta
- 1 a 2 pitadas de sal marinho (ou à gosto)
Modo de Fazer:
- Em um bowl, quebre três ovos. Logo após, acrescente a cebolinha picada, sal, pimenta e o creme de leite. Em seguida, misture com um garfo, o suficiente para as gemas e as claras misturarem – sem incorporar muito ar.
- Aqueça a frigideira com manteiga e um pouco de azeite, sobre fogo médio. Não pode estar muito quente nem muito fria. Logo depois, despeje a mistura de ovos. Comece a mexer com um garfo fazendo movimentos circulares tanto com a frigideira, como com o garfo.
- Aos poucos, vá mexendo a frigideira para que vá formando uma película no fundo. Nesse momento, vá enrolando a omelete num canto da frigideira com a ajuda do garfo ou de uma espátula. Bata no cabo da frigideira para ajudar.
- Vire no prato com cuidado e molde com um pano de prato limpo.
- Passe um pedacinho de manteiga por cima para deixá-la mais brilhante. Finalize polvilhando um punhadinho de cebolinha picada.
- Eu servi com fritas de batata doce, mas você também pode servir com uma salada verde temperada com um pouco de azeite, sal e pimenta. Uma refeição super leve, barata e deliciosa! Bom apetite!
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