Peixe Grelhado com Purê e Mix de Legumes
Peixe grelhado com purê e mix de legumes, o melhor PF da sua vida! Filé de peixe suculento, purê de batata e mandioquinha saborosíssimo, arroz e mix de legumes sensacionais!
Eu não sei o que é melhor nesse prato,
O filé de peixe grelhado, suculento e delicioso.
O purê de batata com mandioquinha, explosão de sabores.
Os legumes, festa pros olhos e pra boca.
Ou o arroz, feito pelo meu querido Sous Chef Leandro, sensacional.
Eu só sei de uma coisa: não sobrou nada nas panelas!
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Fiquei super feliz com os elogios que recebemos nesse almoço!
Nossa amiga Júlia disse que o purê era o melhor da sua vida e que o peixe estava com um ótimo tempero.
Nosso amigo Rafael disse que o prato parecia de restaurante.
Eu preciso concordar! Essa refeição foi feita a quatro mãos, eu e Leandro cozinhamos. Eu nunca gostei muito de arroz, então nunca me interessei em aprender.
Mas o Leandro foi lá e fez um arroz sensacional. Preciso aprender!
Ficou um prato leve, fresco, bem temperado e deliciosamente maravilhoso!
Close no arroz sensacional do meu Sous Chef.
Um belo almoço de domingo, simples e rápido de fazer! Gostoso demais!
E pra mim, o segredo do sabor especial do peixe foi termos deixado ele marinando um tempo na geladeira.
Como fazer Peixe Grelhado com Purê e Mix de Legumes
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
Peixe
- 8 filés de tilápia
- 1/2 limão
- 3 dentes de alho picados
Purê de batata e mandioquinha
- 400 gramas de batata
- 300 gramas de mandioquinha
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sobremesa de coentro picado
- 2 colheres de chá de ervas finas secas (ou salsinha)
- 1/2 colher de chá de noz moscada ralada na hora
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- sal e pimenta à gosto
Mix de vegetais
- 1 e 1/2 pimentão amarelo
- 1 e 1/2 cenoura
- Uma colher de sobremesa de manteiga
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta à gosto
Arroz`
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água quente
- 3 dentes de alho moído
- 1` fio de azeite
- 1 e 1/2 colher de chá de sal (ou à gosto)
Modo de Fazer
Peixe
- Primeiramente, marine a tilápia no limão, alho e sal.
- Em seguida, grelhe na hora de servir, numa frigideira antiaderente, com azeite. Assim, após 8 minutos de um lado, vire e deixe mais 1 ou 2 minutos.
Purê de batata e mandioquinha
- Primeiramente, descasque e corte a batata e a mandioquinha em cubos.
- Logo após, cozinhe até ficarem bem macias.
- Em seguida, escorra a água e amasse as batatas.
- Logo depois, acrescente o creme de leite, o coentro, as ervas finas, a noz moscada, o sal e a pimenta. Amasse tudo e misture bem.
Mix de legumes
- Primeiramente, corte o pimentão e a cenoura em tiras bem finas.
- Logo após, refogue os legumes com manteiga e azeite.
- Em seguida, tempere com sal e pimenta.
Arroz
- Primeiramente, refogue o alho no azeite. Ponha o arroz e o refogue também.
- Logo depois, quando o arroz começar a querer grudar na panela, ponha agua quente até cobrir e tampe.
- Em seguida, quando a água secar, ponha o restante da água e tampe.
- Por fim, quando a água secar novamente, desligue o fogo e deixe a panela tampada de 8 a 10 minutos para terminar o cozimento.
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