Peixe com Molho Cremoso de Limão Low Carb

Peixe com Molho Cremoso de Limão Low Carb

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Peixe com Molho Cremoso de Limão Low Carb

Peixe com Molho Cremoso de Limão Low Carb

Se tem uma receita que é a cara do verão, é essa: Peixe com Molho Cremoso de Limão Low Carb, acompanhado de uma saladinha esperta. Leve e delicioso como a vida deve ser!

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Agora é oficial, estamos no horário de verão e aquela horinha de sono perdida está fazendo diferença pra mim. Eu tô aqui escrevendo a receita e batendo cabeça ao mesmo tempo. Mas fora isso, eu adoro o horário de verão! Então, como o sol se põe mais tarde eu tenho claridade suficiente pra tirar belas fotos pro blog. E mais energia pra cozinhar. O que acaba compensando o fato da cozinha estar tão quente ao ponto da água da torneira já sair fervendo.

Assim, a luta é real.

Por isso é crucial que a comida além de ser leve e gostosa, também seja fácil e rápida de fazer.

Pra gente poder voltar correndo pro ventilador ou ar condicionado.

Gente, esse peixe com molho cremoso de limão é tudo isso e muito mais. É explosão de sabores!

Peixe com Molho Cremoso de Limão Low Carb

E se eu fiz tudo em 30 minutos e estava gravando, você completa essa missão em no máximo 20 minutos. Estourando.

Quer dizer, uma refeição do naipe Masterchef Profissionais em 20 minutos.

Se isso nao é lindo eu não sei o que é.

A acidez do molho casa maravilhosamente com o peixe. Mas se você não curte muito acidez, use só meio limão, e não um limão inteiro como eu fiz. Vá provando ao fazer o molho e veja o que acha.

Apesar de eu achar que o molho é perfeito exatamente como ele é.

Nesse peixe eu uso a técnica dos 5 minutos: você deixa o filé na frigideira por 5 minutos. Sendo que, quase 100% do tempo, ele ficará de um lado só. Deixei 4 minutos de um lado e apenas 1 minuto do outro. DIVINO!

Sabe aquele peixe esfarelado? Pode dar adeus. O ponto fica perfeito, desmanchando na boca.

E como se não bastasse todas as coisas boas desse prato, ele ainda é low carb, ou seja, você come e fica fininho.

Ou seja, só vi vantagens.

Peixe com Molho Cremoso de Limão Low Carb

Serve: 3 pessoas

Autor: Juliana Menezes

Ingredientes

Molho de limão

  • 1/2 cebola média picada
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • suco de 1 limão (ou 1/2 limão, se você achar muito forte)
  • raspas de 1 limão
  • sal à gosto

Linguado

  • 500 gramas filé de linguado
  • sal e pimenta à gosto
  • azeite para untar a chapa

Salada

  • 1/2 maço de agrião (ou qualquer outra folha verde)
  • tomatinhos cereja
  • sal e azeite para temperar

Modo de Fazer

Molho de limão

  1. Primeiramente, refogue a cebola picada na manteiga.
  2. Logo após, acrescente o vinho branco e deixe evaporar completamente.
  3. Em seguida, adicione o creme de leite, o suco de limão e aqueça por alguns instantes.
  4. Por fim, acrescente raspas de limão, tempere com sal à gosto e reserve.

Linguado

  1. Primeiramente, tempere o linguado com sal e pimenta.
  2. Logo depois, leve para frigideira/chapa bem quente. Tempo de frigideira: 5 minutos no total. Deixe cozinhar quase 100% do tempo de um lado para ter uma crosta dourada. Depois vire para terminar a cocção.

Salada

  1. Corte os tomatinhos ao meio, misture com o agrião e tempere com sal e azeite.

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Curtiu a receita? Então, por favor, se você fizer essa delícia, me conta! Deixa um comentário e avalie a receita. Bom apetite, amigos!

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