Delicioso Waffle Salgado de Fermentação Natural Feito com Descarte de Levain

Delicioso Waffle Salgado de Fermentação Natural Feito com Descarte de Levain

Delicioso Waffle Salgado de Fermentação Natural Feito com Descarte de Levain

Delicioso Waffle Salgado de Fermentação Natural Feito com Descarte de Levain

Esse waffle salgado de fermentação natural é extremamente saboroso e perfeito para comer em qualquer refeição, seja café, almoço, lanche ou jantar, apenas troque os acompanhamentos e aproveite essa delícia versátil e saudável!

Crocantes por fora, leves e fofinhos por dentro, esses waffles ficaram perfeitos! Você pode servir com manteiga ou requeijão no café da manhã ou no lanche da tarde, mas também pode ser servido como almoço ou jantar, em forma de sanduiche, acompanhado de carne ou frango desfiado e uma bela salada!

O QUE É O DESCARTE / LEVAIN?

Levain é um fermento natural feito de farinha, água e do ar ao nosso redor, e é normalmente usado para fermentar o pão de fermentação natural, ou pão sourdough. O “descarte” do levain é a parte que normalmente vai para o lixo, pois é a parte do fermento que não será utilizado para fazer o pão sourdough. Esse descarte pode ser salvo e utilizado para fazer outras receitas saborosas.

Como fazer o delicioso waffle salgado de fermentação natural

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 minutos

TOTAL: 50 minutos

RENDIMENTO: 20 a 22 panquecas pequenas

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de levain, maduro (alimentado) ou descarte
  • 1 e 1/4 xícaras (150g) de farinha de trigo
  • 1 xícara (227g) de leite
  • Uma colher de sopa (12g) de azeite
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara (113g) de milho frescos cozidos (pode ser milho de conserva também) ou congelados
  • 3/4 de xícara (cerca de 64g) de cebolinha picada parte branca e verde (5 ou 6 cebolinhas)

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, junte o descarte do levain (ou o levain), a farinha e o leite. Logo após, cubra e deixe descansar por 30 minutos em local aquecido.
  2. Logo depois, adicione o azeite, o bicarbonato de sódio, o sal e o ovo e mexa até incorporar. Em seguida, junte o milho e a cebolinha.
  3. Aqueça a maquina de waffle e a unte levemente. Despeje a quantidade de massa suficiente para fazer o waffle, feche e deixe cozinhar.
  4. Repita com a massa restante até cozinhar todos os waffles.

Compartilho esse Waffle Salgado de Fermentação Natural feito com Descarte de Levain com todo meu amor. Espero que você goste cada pedacinho tanto quanto nós. Se você fizer, me conta! Eu adoraria saber! E se você gostou dessa receita, não se esqueça de avaliá-la! Bom apetite!

Veja mais receitas com descarte do levain:

Bolo de banana com fermentação natural delicioso usando o descarte do levain

Fonte de inspiração: https://www.kingarthurbaking.com/recipes/corn-and-scallion-sourdough-pancakes-recipe