Peixe com Molho Cremoso de Limão Low Carb
Se tem uma receita que é a cara do verão, é essa: Peixe com Molho Cremoso de Limão Low Carb, acompanhado de uma saladinha esperta. Leve e delicioso como a vida deve ser!
ASSISTA COMO FAZER NOSSO PEIXE COM MOLHO CREMOSO DE LIMÃO:
Agora é oficial, estamos no horário de verão e aquela horinha de sono perdida está fazendo diferença pra mim. Eu tô aqui escrevendo a receita e batendo cabeça ao mesmo tempo. Mas fora isso, eu adoro o horário de verão! Então, como o sol se põe mais tarde eu tenho claridade suficiente pra tirar belas fotos pro blog. E mais energia pra cozinhar. O que acaba compensando o fato da cozinha estar tão quente ao ponto da água da torneira já sair fervendo.
Assim, a luta é real.
Por isso é crucial que a comida além de ser leve e gostosa, também seja fácil e rápida de fazer.
Pra gente poder voltar correndo pro ventilador ou ar condicionado.
Gente, esse peixe com molho cremoso de limão é tudo isso e muito mais. É explosão de sabores!
E se eu fiz tudo em 30 minutos e estava gravando, você completa essa missão em no máximo 20 minutos. Estourando.
Quer dizer, uma refeição do naipe Masterchef Profissionais em 20 minutos.
Se isso nao é lindo eu não sei o que é.
A acidez do molho casa maravilhosamente com o peixe. Mas se você não curte muito acidez, use só meio limão, e não um limão inteiro como eu fiz. Vá provando ao fazer o molho e veja o que acha.
Apesar de eu achar que o molho é perfeito exatamente como ele é.
Nesse peixe eu uso a técnica dos 5 minutos: você deixa o filé na frigideira por 5 minutos. Sendo que, quase 100% do tempo, ele ficará de um lado só. Deixei 4 minutos de um lado e apenas 1 minuto do outro. DIVINO!
Sabe aquele peixe esfarelado? Pode dar adeus. O ponto fica perfeito, desmanchando na boca.
E como se não bastasse todas as coisas boas desse prato, ele ainda é low carb, ou seja, você come e fica fininho.
Ou seja, só vi vantagens.
Peixe com Molho Cremoso de Limão Low Carb
Serve: 3 pessoas
Autor: Juliana Menezes
Ingredientes
Molho de limão
- 1/2 cebola média picada
- 1/4 xícara de vinho branco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- suco de 1 limão (ou 1/2 limão, se você achar muito forte)
- raspas de 1 limão
- sal à gosto
Linguado
- 500 gramas filé de linguado
- sal e pimenta à gosto
- azeite para untar a chapa
Salada
- 1/2 maço de agrião (ou qualquer outra folha verde)
- tomatinhos cereja
- sal e azeite para temperar
Modo de Fazer
Molho de limão
- Primeiramente, refogue a cebola picada na manteiga.
- Logo após, acrescente o vinho branco e deixe evaporar completamente.
- Em seguida, adicione o creme de leite, o suco de limão e aqueça por alguns instantes.
- Por fim, acrescente raspas de limão, tempere com sal à gosto e reserve.
Linguado
- Primeiramente, tempere o linguado com sal e pimenta.
- Logo depois, leve para frigideira/chapa bem quente. Tempo de frigideira: 5 minutos no total. Deixe cozinhar quase 100% do tempo de um lado para ter uma crosta dourada. Depois vire para terminar a cocção.
Salada
- Corte os tomatinhos ao meio, misture com o agrião e tempere com sal e azeite.
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