Carne de Porco com Arroz Thai
Receita delícia de carne de porco com arroz thai. Uma verdadeira explosão de sabores! Picante na medida, molhinho agridoce e cranberry no arroz. Já pode querer pra vida???
Então, galera, é o seguinte: essa carne de porco com arroz thai pode ter sido o prato mais épico Masterchef da minha vida.
Por que? Porque eu zoei a receita legal e ainda assim saiu um prato maravilhoso.
Do nível de: considero o melhor prato do Masterchef que já fiz até hoje!
Assim, o bom é que como eu sou exagerada, sobrou pra hoje. Tô aqui digitando e pensando como vai ser feliz o meu jantar.
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Então, as zoadas foram as seguintes: em vez de usar paleta, usei copa lombo. No arroz tinha damasco e eu troquei por cranberry. Não tinha azeite de dendê em casa. Esqueci do sal e tive de corrigir no meio do caminho.
Mas ainda assim, ficou uma coisa deliciosa.
Do nivel de: se tiver de escolher entre nutella e esse prato, eu fico com esse prato!
Como fazer Carne de Porco com Arroz Thai
Serve: 5 pessoas
Ingredientes
Carne de porco
- 1,5 kg de copa lombo cortada em cubinhos
- 1/2 pimenta dedo de moça picadinha
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho
- Um pedacinho de gengibre ralado (redesenha de 1 dedo de espessura)
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de sopa de azeite
- 200 g de bacon fatiado
- sal à gosto (uso 1 e 1/2 colher de sobremesa bem rasa)
Arroz thai
- 2 xícaras de água quente
- 1 xícara de arroz
- 1/2 cebola picada
- 1 e 1/2 colher de chá de sal
- 1 fio de azeite
- Um pedacinho de açafrão picado ou 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1/2 xícara de cranberry
Sauté de vegetais
- 2 cenouras cortada em tiras bem finas
- 2 punhados de ervilha torta
- 6 champignons médios cortados em fatias
- azeite ou manteiga, se necessário.
Molho adocicado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 pimenta dedo de moça
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 colheres de chá de açúcar
Modo de Fazer
Carne de porco
- Primeiramente, misture a cebola, alho, sal, pimenta dedo de moça, gengibre, curry, azeite e sal.
- Logo depois, esfregue os temperos na carne e sele a carne numa frigideira grande ou chapa/tabuleiro que vá na chama do fogão.
- Em seguida, quando a carne dourar, transfira para um tabuleiro e cubra com as fatias de bacon.
- Por fim, leve ao forno médio por 30 minutos.
Arroz thai
- Primeiramente, refogue a cebola no azeite. Coloque o arroz, o açafrão e o cranberry e refogue também.
- Logo após, coloque água quente até cobrir o arroz e misture o sal. Tampe e deixe a água secar. Fique de olho!
- Quando secar, coloque o restante da água, tampe e deixe secar novamente. Em seguida, desligue o fogo e deixe descansando uns minutos para terminar o cozimento.
Sauté de vegetais
- Refogue os vegetais na mesma frigideira/chapa que usou pra selar a carne de porco. Refogue até a cenoura ficar al dente. Logo após, acrescente mais azeite ou manteiga, se necessário.
Molho adocicado
- Na mesma panela que selou a carne e refogou os legumes, coloque o vinagre, o açúcar, manteiga e pimenta dedo de moça.
- Em seguida, ligue o fogo médio, misture tudo e deixe derreter o açúcar. Retire da frigideira.
Obrigada, de nada.
Espero ter te ajudado a fazer a melhor Carne de Porco com Arroz Thai que você já comeu. Então, se você tiver alguma dúvida sobre essa receita, deixe um comentário. Além disso, se você fizer, quero saber o que você achou! Assim, por favor, volte e compartilhe sua experiência!
