Carne de Porco com Arroz Thai

Carne de Porco com Arroz Thai

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Carne de Porco com Arroz Thai

Carne de Porco com Arroz Thai

Receita delícia de carne de porco com arroz thai. Uma verdadeira explosão de sabores! Picante na medida, molhinho agridoce e cranberry no arroz. Já pode querer pra vida???

Então, galera, é o seguinte: essa carne de porco com arroz thai pode ter sido o prato mais épico Masterchef da minha vida.

Por que? Porque eu zoei a receita legal e ainda assim saiu um prato maravilhoso.

Do nível de: considero o melhor prato do Masterchef que já fiz até hoje!

Assim, o bom é que como eu sou exagerada, sobrou pra hoje. Tô aqui digitando e pensando como vai ser feliz o meu jantar. 

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Então, as zoadas foram as seguintes: em vez de usar paleta, usei copa lombo. No arroz tinha damasco e eu troquei por cranberry. Não tinha azeite de dendê em casa. Esqueci do sal e tive de corrigir no meio do caminho.

Mas ainda assim, ficou uma coisa deliciosa.

Do nivel de: se tiver de escolher entre nutella e esse prato, eu fico com esse prato!

Carne de Porco com Arroz Thai

Como fazer Carne de Porco com Arroz Thai

Serve: 5 pessoas

Ingredientes

Carne de porco

  • 1,5 kg de copa lombo cortada em cubinhos
  • 1/2 pimenta dedo de moça picadinha
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • Um pedacinho de gengibre ralado (redesenha de 1 dedo de espessura)
  • 1 colher de chá de curry
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200 g de bacon fatiado
  • sal à gosto (uso 1 e 1/2 colher de sobremesa bem rasa)

Arroz thai

  • 2 xícaras de água quente
  • 1 xícara de arroz
  • 1/2 cebola picada
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 1 fio de azeite
  • Um pedacinho de açafrão picado ou 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • 1/2 xícara de cranberry

Sauté de vegetais

  • 2 cenouras cortada em tiras bem finas
  • 2 punhados de ervilha torta
  • 6 champignons médios cortados em fatias
  • azeite ou manteiga, se necessário.

Molho adocicado

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 pimenta dedo de moça
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de chá de açúcar

Modo de Fazer

Carne de porco

  1. Primeiramente, misture a cebola, alho, sal, pimenta dedo de moça, gengibre, curry, azeite e sal.
  2. Logo depois, esfregue os temperos na carne e sele a carne numa frigideira grande ou chapa/tabuleiro que vá na chama do fogão.
  3. Em seguida, quando a carne dourar, transfira para um tabuleiro e cubra com as fatias de bacon.
  4. Por fim, leve ao forno médio por 30 minutos.

Arroz thai

  1. Primeiramente, refogue a cebola no azeite. Coloque o arroz, o açafrão e o cranberry e refogue também.
  2. Logo após, coloque água quente até cobrir o arroz e misture o sal. Tampe e deixe a água secar. Fique de olho!
  3. Quando secar, coloque o restante da água, tampe e deixe secar novamente. Em seguida, desligue o fogo e deixe descansando uns minutos para terminar o cozimento.

Sauté de vegetais

  1. Refogue os vegetais na mesma frigideira/chapa que usou pra selar a carne de porco. Refogue até a cenoura ficar al dente. Logo após, acrescente mais azeite ou manteiga, se necessário.

Molho adocicado

  1. Na mesma panela que selou a carne e refogou os legumes, coloque o vinagre, o açúcar, manteiga e pimenta dedo de moça. 
  2. Em seguida, ligue o fogo médio, misture tudo e deixe derreter o açúcar. Retire da frigideira. 
Carne de Porco com Arroz Thai

Obrigada, de nada.

Espero ter te ajudado a fazer a melhor Carne de Porco com Arroz Thai que você já comeu. Então, se você tiver alguma dúvida sobre essa receita, deixe um comentário. Além disso, se você fizer, quero saber o que você achou! Assim, por favor, volte e compartilhe sua experiência!

Carne de Porco com Arroz Thai

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